石狩鍋が食べられるおすすめ食事処｜札幌市の石狩鍋

北海道を代表する鮭料理「石狩鍋」は、明治13年に北海道石狩市で誕生した漁師飯です。
石狩鍋の魅力は、脂がのった秋鮭の旨味と味噌のコクが一緒に煮込まれている野菜に染み込み、仕上げに山椒の爽やかでピリリとした辛味が鮭と味噌の臭みを抑えて、より一層旨さを引き立たせているところです。

石狩市では、平成19年度より「石狩鍋復活プロジェクト」をスタートさせ、石狩鍋の普及とPR活動を行っています。

石狩鍋といえば、平成27年にイタリアで開催されたミラノ国際博覧会にて、世界各国のグルメ家たちを唸らせた北海道の郷土料理として話題となりましたが、日本には水炊きやおでんなど各都道府県にそれぞれ自慢の鍋料理があるため、そこまで話題となりませんでした。

そこで、今回はより多くの方々に石狩鍋の魅力を知ってもらうため、北海道を訪れたら1度は足を運んでもらいたい石狩鍋のおいしいお店をご紹介します。

おが 【札幌市】

北海道札幌市中央区南三条にある「おが」は、活きの良い魚介類と旬や特選素材をたっぷり使った北海道の郷土料理が食べられるお店です。

「おが」を訪れた方々からは、

北国ならではの食材に舌鼓！もう1度行きたくなるお店。

丁寧な接客と店主さんのこだわり、そして新鮮な海鮮料理が楽しめる素敵なお店。

素材へのこだわりが札幌一といっても過言ではない！

北海道の居酒屋レベルの高さを痛感できるお店。

海鮮が食べたくなったら、まずここに行くべし！

といった高い評価を得ています。

特に調理直前まで活きていた魚介類がそのままテーブルの上に運ばれてくるときの感動はひとしおです。

「おが」は、おひとり様の方でも安心して訪れることができるよう、カウンター席がありますので、札幌に一人旅で訪れた方は、ふらりと立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

漁 (いさり) 【札幌市】

北海道札幌市中央区南七条にある「漁 (いさり)」は、北海道で育った四季折々の旬の新鮮素材をたっぷり使った一品料理が食べられるお店です。

漁を訪れたことのある方々からは、

北海道の季節のお味を堪能できるお店！

落ち着いた店内の雰囲気が堪らない。接待でも使える上品な居酒屋さん。

地元の人も意外と知らない隠れ家的お店。

メニューが豊富で酒も旨い！

初めて入ったけど、雰囲気も良く、料理もおいしい！

など、多くの人々から高い評価を得ています。

こんなにボリューミーな石狩鍋は見たことが無いというお客さんも多く、北海道を訪れたら1度は訪れておきたいお店です。

古艪帆来 (ころぽっくる) 【札幌市】

地産地消にこだわり続ける創業39年の居酒屋さん「古艪帆来 (ころぽっくる)」は、素材が本来持っているおいしさや旨さを最大限引き出すために、素材の鮮度と旬や吟味した旬の味わい、そして素材1品に真心を込めた調理方法にこだわりを置いているお店です。

古艪帆来を訪れたことのある方々からは、

このお店を訪れるだけで北海道を満喫できちゃう！

すすきのを代表する地産地消の老舗居酒屋さん。

すすきので新鮮な海の幸を食べたいときはこのお店がオススメ。

北海道料理をこのコスパで楽しめるのは嬉しい。

すすきのの一等地にあるため、あらゆるシーンで利用することができる。

など観光客だけではなく、地元の方々からも高い評価を得ています。

古艪帆来という可愛らしい名前から男性客はちょっぴり入りにくいかもしれませんが、「ころぽっくる」とはアイヌの伝説に登場する小人の名前であり、大きなフキの葉っぱの下で雨宿りをすると伝えられています。

今回は北海道札幌市でおいしい石狩鍋が食べられるお店を3店舗ご紹介させて頂きましたが、いかがでしたでしょうか。

他にも「開陽亭」や「千歳鶴」、「味処 なか村」など北海道の旬の食材をたっぷり使った絶品料理店はたくさんありますので、ゴールデンウィークやお盆、年末年始など長期休暇を利用して北海道へ旅行に行かれる際は、北海道を代表する鮭料理「石狩鍋」を食べに、札幌市内にある料理店に足を運んでみてはいかがでしょうか。