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北海道の郷土料理ちゃんちゃん焼きとは。ちゃんちゃん焼きとは鮭と野菜と鉄板さえあれば誰でも簡単に作れる料理です。今回はアウトドアにオススメの作り方と余ったときのアレンジ方法をご紹介します。

北海道や青森県および岩手県の沿岸部、そして新潟県の一部地域に伝わるとても有名な郷土料理のひとつ、氷頭なますとは、生鮭の頭部にある「氷頭」と呼...

日本の冬にかかせない鍋のひとつ石狩鍋とは何か、その作り方について。皆さんは石狩鍋とはどんな食べ物なのかご存知ですか。今回は北海道を代表する鮭料理のひとつであるこちらの料理に関する誕生秘話と簡単な作り方を紹介します。