絶品のスモークサーモンが購入できるオススメの通販ショップ
スモークサーモンを手作りするためには、木製燻製器や燻製材を用意しなければなりませんし、たとえ燻製作りに必要な道具や材料があったとしても、完成するまでに数日かかるため、すぐに食べたくても食べることができません。
そんなお悩みを抱えている方にオススメなのが、スモークサーモンを製造・販売している通販ショップです。
なかでも特にスモークサーモン好きのあいだで人気の高い通販ショップが、「ヒラオ」と「山内鮮魚店」の2店舗です。
ヒラオ 【大阪府】
ヒラオの燻製の魅力は、熱を加えずに煙だけで何日も燻す冷燻製法で丁寧に仕上げているため、他店と比べてギュッと濃縮された旨味とおいしさを味わうことができます。
特にスモークサーモンはとても繊細な燻製のため、冷燻製法以外の燻製方法で作ってしまうと、焼き鮭のようなパサパサした食感とザラッとした舌触りの微妙な燻製となってしまいます。
また、たとえ冷燻製法でスモークサーモンを作ったとしても、鮭の身に含まれる水分量が40％以下となってしまうため、身が硬く締まって食べにくくなってしまいます。
ヒラオでは、創業者である平尾正三氏によって考案された生の食感をソフトに残したヒラオ独自の冷燻製法によってスモークサーモンなどの燻製が製造されており、このソフトな食感を目当てに全国各地のホテルやレストランから注文が殺到しています。
特にオススメなのが、北米ロシア産の厳選された天然の紅鮭のみを使用して作られた「スモーク紅鮭」です。職人の優れた技と薫り高い桜チップ、そしてヒラオ独自開発の冷燻製法を用いて作られていますので、とっても柔らかく、滑らかな舌触りを持つスモークサーモンとなっています。
大きさもキレイに揃っていますので、使いやすく100g (およそ9枚から11枚ほど)のパックにスライスした状態で詰められていますので、開封後すぐに調理に使用することができるのも嬉しいですね。
山内鮮魚店 【宮城県】
山内鮮魚店の魅力は、
確かな品質で選別し、責任を持って届けてくれる。
世界三大魚場「金華山沖」で獲れる一級品の海産物が食べられる。
創業当時から自然を敬い、生産者と共に歩み続けている。
素材の本質を活かすため、保存料無添加を貫いている。
など挙げると限がありません。
そんな地元を愛し、自然を大切にされている山内鮮魚店では、まるでお刺身のような生食感を楽しめる「生風スモークサーモン」を製造・販売しています。
実は、スモークサーモンは好き嫌いがはっきり分かれる燻製のため、あの独特な臭いや食感が苦手だという人もたくさんいます。
しかし、山内鮮魚店の生風スモークサーモンは、お刺身のようにプリップリの食感と肉厚でしっとりとした華やかな味わいを楽しむことができるため、スモークサーモンが苦手な方でもおいしく召し上がることができます。
しかも、添加物を一切使用していないので、子どもからおじいちゃん、おばあちゃんまで安心して食べられるのも嬉しいですよね。
また、サーモンといくらの親子丼や冷製パスタ、サラダにお刺身など生風だからこそできる食べ方もたくさんありますので、この機会に今までにない食感を楽しめる生風スモークサーモンを食べてみてはいかがでしょうか。
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介させて頂いたスモークサーモンをお取り寄せ注文可能な通販ショップは、大阪府にある「ヒラオ」と宮城県南三陸さんさん商店街にある「山内鮮魚店」の2店舗ですが、他にも日本各地でおいしいスモークサーモンを販売している通販サイトはたくさんございます。
是非、この機会に日本各地で作られているスモークサーモンを食べて、あなたのおくちに合うスモークサーモンを見つけてみてはいかがでしょうか。