村上市の鮭が食べられるおすすめ食事処｜料亭能登新

新潟県村上市飯野にある「料亭 能登新 (のとしん)」は、村上市唯一の料亭であり、日本テレビ系列で現在放送中の人気バラエティ番組「月曜からよふかし」や「星空満点レストラン」、グルメリポーター・彦摩呂さん著「ヒコマラン 食べ人特選 お店ナビ120」など様々なメディアで紹介されている創業270年の老舗日本料理店です。

「料亭 能登新」を訪れたことのある方々からは、

村上市唯一の高級老舗料亭というだけあり、お料理は逸品！

氷頭生酢、腹子味噌漬、飯寿司、16年物の「めふん」など村上市に伝わる伝統の鮭料理の数々を味わえる。

絶品の鮭料理がお手軽に味わえるお店です。

シーズン中にお店を訪れると庭に鮭が吊るされており、村上市の冬の風物詩を眺めながら鮭料理が堪能できる、まさに贅沢の極み！

雪が降る時期にお燗酒をやりながら、自慢のお料理を頂きたい。

など、絶賛のお声が上がっています。

ただ、一方で「老舗らしくない接客」や「お客さんを立てるよりも、お店の気位の方が勝っている」といった厳しいお言葉も聞かれます。

ですが、村上市内で唯一の料亭であり、村上の豊かな自然で育まれた新鮮な海・山・川・平野の幸をふんだんに用いたお料理は、心もお腹も満たすことができると評判です。

そんな絶品お料理を振る舞っている「料亭 能登新」で1度は食べておきたいオススメランチ・ディナーをご紹介します。

「料亭 能登新」のオススメランチ・ディナーをご紹介

「料亭 能登新」は、江戸時代から続く予約制の老舗料亭であり、俳人・松尾芭蕉のお言葉「不易流行」をコンセプトに、変えてはならない良いものを残しながら、常に新しいものを取り入れているお店です。

「料亭 能登新」では、訪れてくださったお客さんに贅沢な時間を過ごしてもらうため、現代のライフスタイルに合わせ、全室に椅子席を用意しています。もちろん、従来の和席やお膳も利用することができますので、予約の際にどのような席で食事をしたいのかを事前に伝えておくことをオススメします。

「料亭 能登新」のある新潟県村上市は、1年を通して海・山・川・平野の幸がとても豊富な土地であり、お店を訪れた方々が村上市の食材を少しでも楽しんで頂けるよう、地産地消料理を提供しています。

また、毎年10月から12月の期間限定で村上市に古くから伝わる100種類以上の伝統鮭料理の中から20種類近くの鮭料理を振る舞っており、毎年鮭のシーズンを迎えると、多くの観光客が「料亭 能登新」へとやってきます。

では、「料亭 能登新」を訪れたら是非食べて頂きたいオススメのランチとディナーをご紹介します。

「料亭 能登新」のランチ

村上の鮭をお手頃価格で堪能したいという方には、1年を通して注文可能な鮭のミニ会席ランチ「鮭ランチ (3,250円)」がオススメです。

ちなみに、毎年「町屋の人形さま巡り」「町屋の屏風まつり」「春の庭百景巡り」のイベント期間中のみ「特別弁当 (2,200円)」が販売されておりますので、イベント中に村上市を訪れる際は、是非注文されてみてはいかがでしょうか。

「料亭 能登新」のディナー

ディナータイムはランチタイムと異なり、全て個室でのお食事となりますので、必ず席料＋奉仕料 (料理の10％)が別途発生します。お財布と相談してから予約を取るようにしましょう。

なかでも村上市の特産である「鮭」のシーズン中は、庭に吊るされた鮭を眺めながらお食事をいただくことができるため、毎年10月から12月は多くの観光客がこれを目当てに訪れるそうです。

今回は村上市唯一の「料亭 能登新」のオススメランチ・ディナーをご紹介させて頂きましたが、いかがでしたでしょうか。

落ち着いたお座敷でゆったりとしたお食事の時間を過ごすことができる「料亭 能登新」では、村上市の特産である「鮭」と「牛」を思う存分堪能できるお食事処ですので、気になった方はこの機会に1度訪れてみてはいかがでしょうか。