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北海道や青森県および岩手県の沿岸部、そして新潟県の一部地域に伝わるとても有名な郷土料理のひとつ、氷頭なますとは、生鮭の頭部にある「氷頭」と呼...

日本の冬にかかせない鍋のひとつ石狩鍋とは何か、その作り方について。皆さんは石狩鍋とはどんな食べ物なのかご存知ですか。今回は北海道を代表する鮭料理のひとつであるこちらの料理に関する誕生秘話と簡単な作り方を紹介します。

スモークサーモンの作り方と食べ方を大公開。自宅で作るのが難しいとされるスモークサーモンですが、実はコツさえつかめば誰でも簡単に作ることができます。では、さっそく誰でもおいしく作れる作り方をご紹介します。

鮭とばの名前の由来と誰でも簡単に作れるおいしい作り方。北海道や東北地方に伝わる鮭とばとはいったいどのような食べ物なのかご存知ですか。今回は北国に伝わるこちらの料理を生鮭で作る作り方などをご紹介します。

いくらの醤油漬けの作り方と保存方法について。皆さんはいくらの醤油漬けを手作りした際、賞味期限や冷凍した際の解凍方法はどうしたら良いのかご存知ですか。今回はオススメのお取り寄せ通販と共に日持ちさせる秘訣を紹介します。